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Sonja Carlsson

Das große Buch vom Zucker

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Die Menge macht's: Wissen. Mythen. Rezepte. Alles über Zucker. Statt 19,95 € nur 6,95 € (Früherer fester Ladenpreis aufgehoben).
Dipl. Ökotrophologin Sonja Carlsson räumt in diesem Standardwerk auf mit Vorurteilen und Mythen: Woher kommt der Zucker? Wie wird er hergestellt? Was ist eigentlich Rohrzucker? Ist Stevia eine gute Alternative? Welche Bedeutung hatte Zucker in früheren Zeiten und warum macht er uns manchmal einfach nur glücklich? Die Autorin stellt fest: Zucker ist besser als sein Ruf. Die Menge macht's!
Beim Zuckerkonsum kommt es auf das richtige Maß an. Dann lassen sich die wunderbaren Desserts, Konfitüren, Relishes, Saucen und Drinks, die die Autorin im zweiten Teil des Buchs vorstellt mit allen Sinnen genießen. 140 Seiten. Fester Einband. Avus.
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