Eine opulente Köstlichkeit für Augen und Gaumen: Culina Mediterranea. Die mediterrane Küche. 380 beste Rezepte von 92 Spitzenköchen. 3.000 Farbfotos. 800 Seiten. Atlasgroßformat. Fast 5 Kilo schwer.

Das wohl dickste und schönste Kochbuch, mediterrane Spezialitäten der Spitzenklasse. "Verwöhnt den Leser mit dem Besten, was die Mittelmeerküche zu bieten hat" (Buchgourmet). "Groß, schwer, umfassend, aufwendig gestaltet: so kann man dieses neue Standardwerk zur mediterranen Küche umreißen" (Magazin Life Style).

Klassische und ausgefallene Rezepte aus dem gesamten Mittelmeerraum, von Spanien, Frankreich und Italien über Griechenland und die Türkei bis hin zu Malta, Tunesien und Marokko. Für jedes Gericht zeichnet ein erfahrener Küchenchef oder Konditoren aus einem dieser Länder verantwortlich, verrät seine besten Tipps für die Zubereitung und liefert unterhaltsames Hintergrundwissen zur kulinarischen Tradition seiner Heimat.

In sieben Kapiteln, die sich an den verschiedenen Bestandteilen eines mediterranen Menüs orientieren, geben sie Einblick in ihre Kunst. Ihre Auswahl hält für jeden Anlass und Geschmack Köstliches bereit, ob für den schnellen Imbiss zwischendurch, den raffinierten Partysnack oder für das exquisite mehrgängige Menü.

Pizza, Pasta und Paella, Risotto und Tortilla, Meze und Kebaps, Bouillabaisse und Creme Brulee, gefüllte Gemüse, raffinierte Dattelhäppchen, Anchovis mit Himbeeröl, Auberginen-Caponata, Austern-Beignets mit Noilly Prat, Baskische Fischsuppe, Bulgurtopf mit Lamm, Frittierte Kichererbsenbällchen, Ossobuco alla milanese, Tapas aus Malaga, Couscous mit Früchten, Feigen mit Mascarpone, Parmesaneis mit Gebäck, Pinientarte mit Lavendelhonig, Gefrorene Zabaglione mit Marsala ...

Die umfangreiche Auswahl an kalten und warmen Vorspeisen, Suppen, Fleisch- und Fischspezialitäten sowie Desserts und Gebäckkreationen hält für jeden Anlass und Geschmack das Passende bereit. Alle Zubereitungsphasen werden Schritt für Schritt genau erklärt und in Farbfotos festgehalten, so dass einem erfolgreichen Nachkochen nichts im Wege steht. "Probieren Sie es aus und bringen Sie den Geschmack des Mittelmeers auch auf Ihren Tisch!" (Deutsches Fachbuch).

"Cucina Mediterranea". 3.000 Farbfotos. 800 Seiten. Großformat 23x31 cm. Fadenheftung. Fester Einband im Schmuckkoffer mit Tragegriff.

*Statt bisher 29,95 € jetzt für nur noch 19,95 €. Nr. 108315. Bestellen | Wünschen

Das monumentale Standardwerk zur Geschichte der Gartenkunst. "Eine Pionierleistung ersten Ranges. Ein Wurf, nie wieder erreicht!" 2 Bände. 637 Tafeln und Illustrationen. 960 Seiten. 5 Pfund schwer. Imposante und elegante Gärten und Parks gehörten und gehören zu den Kunstschätzen jeder wichtigen Kultur. In vielen Kunstmetropolen der Welt leben Kunstmuseen und Parks in enger Nachbarschaft. Über Kunst ist viel geschrieben worden, über Gartenkunst gibt es ein unerreichtes Standardwerk: "Die Geschichte der Gartenkunst", ein zweibändiges Monumentalwerk, verfasst 1913 von Marie Luise Gothein. Mehr Info. Statt 99,00 € nur 29,95 €. GP. Nr. 108259. Leider ausverkauft.  Wünschen

Über 60 landestypische Rezepte. Mit 124 Farbfotos. Hier, am Fuße der Alpen, weht das Aroma von Wein, Trüffel, Cioccolata, Käse, Salami und Risotto. Hier entstand die erste Universität der gastronomischen Wissenschaften. War man im Piemont, fragt der Kenner einen nicht, was man gesehen hat, sondern was man gegessen hat: Bagnet ross zu Bollito misto (köstliche Mischung aus gekochten Fleisch, Saussa d'avije (mit Honig und Senf), marinierte Paprikaschoten mit Sardellendressing (mehrere Tagen im Kühlschrank "reifen" lassen), Risotto alla piemontese (eventuell mit dünn gehobelten Trüffeln als krönender Abschluss), Gefüllte Teigtaschen mit Salbeibutter, Canelloni alla barbaroux (empfohlener Wein: Grignolino del Monferrato Cadalese), Gefüllter Kalbsrollbraten (dazu: Blattspinat und Kartoffelpüree), Gefüllte Zwiebeln, Maronenpuree mit Rum, Schokoladenkuchen (setzt einen gelungenen Schlusspunkt bei besonderen Menüs oder Familienessen). Mit Extrakapiteln zu den Herzstücken der Küche, dem berühmten Barolo, den weißen Trüffeln aus Alba, dem Nougat und anderen geliebten Traditionen im Piemont. 124 farbige Fotos von Marco Lanza. 120 Seiten. Format 20x23 cm. Fadenheftung. Broschur. *Statt 14,50 € nur 3,95 €. Nr. 108302. Leider ausverkauft.  Wünschen

Das Oscar-Wilde-Brevier mit dem Feinsten und Gemeinsten aus dem Werk. Nur bei uns. Oscar Wilde weiß umfassend Bescheid über das menschliche Herz, die weibliche Vernunft, über männliche Gefühle, Genuss, Freude, Schönheit und die Liebe in jeder Gestalt. "Nachdem ich im Laufe der Jahre Wilde gelesen und wieder gelesen habe, bin ich auf eine Tatsache aufmerksam geworden, die seine Lobredner, so scheint es, nicht einmal geahnt haben: die nachprüfbare und elementare Tatsache nämlich, dass Wilde fast immer recht hat" (Jorge Luis Borges). Mehr Info. Nur 6,90 €. GP. Nr. 250012. Bestellen | Wünschen